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Comment acheter, entretenir et culotter un wok
Un bon wok c’est une casserole qui sera polyvalente en cuisine. En plus d'être la meilleure option pour faire des plats sautés, c'est aussi un récipient idéal pour la friture, la cuisson à la vapeur et le fumage à l'intérieur. C'est la poêle à utiliser pour la cuisine chinoise.
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Sauté de poivrons et poulet à la chinoise
Un plat chinois simple à cuisiner avec des poivrons doux et du poulet, mais qui nécessite quelques ingredients pour le réussir. Pour ce plat, il est recommandé de l’accompagner de riz. Ingrédients : 2 filets de poulet, environ 300 g ½ poivron de chaque couleur, vert, rouge, jaune 80 à 100 g de champignons shitake 100g de pousse de haricot mungo( pousse de soja) 100g à 150g d’ananas (Facultatif) Ingredients pour sauté les légumes Huile de cuisson ( Olive,Colza,…) *Pm sauce soja *Pm ail *Pm gingembre *Pm sel et poivre * Pm : « pour mesure » signifie que chacun ajuste en fonction de ses gouts la quantité nécessaire. Ingrédients pour la marinade : 1 gousse…
