C’est simple, 2 Ingrédients, 1 plat chinois
C’est un plat des plus simple à réaliser et bon à tous les coups. Le bœuf aux oignons ne nécessite que ces deux ingrédients pour avoir un plat typique. L’assaisonnement fait le reste.
C’est un plat que l’on peut préparer en 15 à 20 minutes. Avec un accompagnement, ce plat convient à 3 ou 4 personnes.
Ingrédients :
- 400 g d’un beau morceau de bœuf
- 250 d’oignon
Ingrédients pour l’assaisonnement :
- Huile de cuisson (Olive, Colza, tournesol…)
- Bouillon de volaille ou fond de viande
- *Pm sauce soja forte
- *Pm ail
- *Pm gingembre
- *Pm sel et poivre
* Pm : « pour mesure », signifie que chacun ajuste en fonction de ses gouts la quantité nécessaire.
Ingrédients pour la marinade :
- 4 cuillères a soupe de sauce soja (sauce moyenne)
- 2 ou 3 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
- 2 à 3 cuillères de vin chinois (bière ou vin rouge)
- 1 pincée de coriandre en poudre
- Sel et poivre pour mesure
Matériel :
- 1 Wok ou 1 poêle à fond plat
- 1 spatule
Réalisation de la recette par étape :
- 1 préparer tous les ingrédients
- 2 Émincer la viande de boeuf en petite tranche de 3 mm d’épaisseur et émincer l’oignon.
- 3 Préparer une marinade simple (pour la technique, voir l’article). Mettre le boeuf avec le reste des ingrédients de la marinade dans un bol assez grand et laisser mariner 20 à 30 minutes.
- 4 Faire sauter les oignons doucement dans une huile bien chaude. ( Ajouter l’ail et le gingembre si vous en avez préparer).
- Ajouter un peu d’eau pour prolonger la cuisson si vous aimez les oignons fondant.
- 5 Ajouter la préparation de bouef mariné en une seule fois. Faire sauter le tout jusqu’à cuisson complète de la viande environ 3 à 5 minutes.
- Ne pas hésiter à rajouter un peu d’eau pour avoir toujours un peu de jus pendant la cuisson, mais également de la fécule si nécessaire.
- 7 Compléter avec bouillon de poulet ou fond de viande. La sauces de soja forte. Il est également possible de rajouter un cuillère à café de sucre pour faire tomber l’amertume si c’est besoin.
- Ajuster l’assaisonnement en sel et terminer en mettant un peu d’huile de sésame hors du feu si vous l’aimez. Servir immédiatement.
- Au final le jus doit être sirupeux et brillant.
Le plat est prêt il ne reste plus qu’a déguster !
Il y a d’autres recettes ici
2 commentaires
francaisautomatique
Oh ça à l’air vraiment trop bon cette recette!
Moi qui adore la cuisine chinoise ça tombe à pic!
Un autre thème dont je suis friande c’est le thé. As-tu écris un article sur le sujet ?
Merci
admin6414
Non je n’en ai pas encore fait, mais je voulais en faire un, sans être sur que cela puisse intéresser. Tu viens de me donner mon idée pour l’article de la semaine prochaine. Au top 😉