Nouilles chinoises au poulet
Je vous indique ici une petite recette de nouilles chinoises au poulet qui fait un très bon accompagnement pour ces nouilles maison. Cela permet d’avoir à la fois les nouilles et la garniture pour un plat totalement asiatique.
Mes nouilles chinoises maison
Si vous voulez faire les nouilles fraiches qui sont bien meilleures que celles achetées, je vous explique tout en détail dans la recette pour faire de vraies nouilles chinoises maison. Je vous dévoile également le petit secret qui permet aux nouilles de bien tenir à la cuisson :).
En effet je donne une méthode pour faire les nouilles sans laminoir. Toutefois le laminoir est une option que je conseille pour s’épargner du travail.
Ici je vous donne une petite idée de recette pour accompagner les nouilles fraiches.
Important : cet recette fonctionne également avec des nouilles achetés, il ne faut pas se sentir limité du faite de ne pas avoir pu faire de nouilles fraiches 🙂
Vous pouvez egalement trouver l’inspiration en découvrant les ingrédients et autres nouilles qu’il est facile de trouver en magasin dans la liste des ingrédients chinois à avoir chez soi
Les Nouilles au poulet rapide succède donc à la recette précédente sur les nouilles chinoises faites maison que je vous ai mise ici. J’explique tout en détail pour réussir les nouilles parfaite.
Les quantités sont adaptées à la quantité de nouilles fraiches vu dans la recette dédié
Ingrédients pour la recette
- 2 blancs de poulet
- ½ oignon
- 2 ou 3 gousses d’ail
- 1 carotte
- ½ Poivron
- 1 morceau de gingembre
- 2 cébettes
- un peu de coriandre
- 1 Préparer tous les ingrédients.
Marinade chinoise pour mes nouilles chinoises au poulet
- Faire une marinade chinoise pour le poulet préalablement coupé en fines lamelles et mettre au frais 15 à 30 min.
- Faire mariner la viande pendant 15 à 30 minutes environ
- Pendant ce temps, faire une julienne de tous les légumes et les faire sauter avec de l’huile dans l’ordre qui suit :
- 1. Mettre le gingembre dans l’huile bien chaude.
- 2. 30 secondes après mettre les carottes en julienne et l’oignon.
Exemple de taillage en julienne d’une précedente recette
Poulet au celeri
- 3. Après 1 minute, toujours à feu vif ajouter l’ail et le poivron.
- 4. Faire sauter le tout 4 à 5 minutes et terminer en ajoutant la cébette ciselée finement.
- 5. Vider le wok de tous les légumes et mettre de côté.
- 6. Le wok une fois vide mettre de nouveau de l’huile et chauffer.
- 7. Ajouter en une seule fois les morceaux de poulet avec la marinade et faire cuire.
- 8. Une fois cuit terminer en remettant toute la préparation de légumes et faire revenir.
- 9. Pour finir, mettre la coriandre hachée grossièrement et servir avec les nouilles.
Conseil : lorsque vous faites cuire les nouilles fraiche vous pouvez ajouter quelque goutes d’huile. En les sortant elle ne se colleront moins enssemble.
- Ici, je fais volontairement un raccourci des explications pour découper et sauter les légumes, car je l’ai déjà détaillé dans de nombreuses recettes.
Petite Astuce: Vous pouvez soit terminer la cuisson en faisant sauter les nouilles avec l’accompagnement au poulet soit servir les nouilles dans l’assiette, mettre la garniture dessus puis ajouter un peu du bouillon qui vous à servi a faire cuire vos nouilles!
- Si vous voulez savoir comment faire vous pouvez consulter les articles:
- Sauté de poivrons au poulet
- Céleri au poulet
Bonne appétit 🙂
13 commentaires
Aline - Design humain
Miam, c’est presque une torture de lire ton article alors qu’il est bientôt l’heure de manger 😀 Je vais noter ta recette, elle me paraît simple à faire et délicieuse ! Je ne suis pas très fan de la coriandre, mais j’essaie d’apprivoiser cette herbe petit à petit, à tester avec la coriandre donc…
Sébastien C Tréga
J’adore la nourriture asiatique en plus!!! Juste avant le repas, je salive! Merci pour cette recette!
Virginie
Ohlala mais pourquoi j’ai lu ton article au moment du dîner !! 😂😂😂 Merci pour le partage c’est tellement appétissant que ça donne envie de réaliser la recette de suite 😍
Arnaud - www.tuto-video.fr
Excellente recette ! Merci pour le partage 👌🏼
Gladys
Encore une recette qui fait envie et qui a l’air simple en plus. Allez, je la teste ce week-end. Merci pour ces délicieuses explications 😉
Line
Délicieux ! J’ai hâte d’essayer ! Les photos sont superbes. Merci pour cette recette de cuisine détaillée avec simplicité
Béatrice S.
Florent, Tu présentes comme un Chef : mes respects 🧑🏼🍳
admin6414
Whaou merci je ne m’attendais pas à ce compliment, c’est super encourageant 🙂
Jenni
Ca à l’air délicieux et assez simple ! Merci pour cette recette. Question : combien de temps de préparation + cuisson faut-il compter en tout (avec des nouilles achetées) ?
admin6414
Très bonne question, en générale je mets le temps et là j’ai oublié!!! Le temps pour préparer l’accompagnement, c’est 35 mn environ 50 max si on est organiser mais sans se presser non plus. Savoir que comme il y a une marinade de 10, 15 mn il faut la faire en premier pour le poulet, puis le reste.
mathieu Plançon
La cuisine parle souvent avec les yeux, et comme la photo des nouilles est très appétissante je vais me mettre au fourneau pour la faire. Conseille tu de mettre une d’huile de sésame au dessus avant de servir ? Si j’ai pas le temps de faire des nouilles fraiches quels marques conseille-tu ? Pressé de voir d’autres recettes 🙂
admin6414
Super merci pour le compliment:) Pour le petit ajout d’huile de sésame c’est une bonne idée, je fais ça également assez souvent, et comme tu dis juste avant de servir. Cette huile ne se cuit pas, elle supporte mal la chaleur. Pour les nouilles à acheter il y a les nouilles « udon » qu’on peut trouver dans les rayons asiatiques des supermarchés, elles sont correctes! Mais des nouilles sèche genre « Soba » c’est très bon aussi. Tu peux regarder dans ce lien j’y mets des exemples de nouilles » https://unbossenchinois.com/liste-des-ingredients-chinois-a-avoir-chez-soi/ « .
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