Comment faire un repas chinois simple avec seulement 3 plats ?
Je vais vous expliquer comment avec quelques ingrédients, il est possible en peu de temps de réaliser un repas chinois simple.
Il vous faudra prévoir un peu de temps, car faire la cuisine c’est avoir besoin d’un peu de temps.
Prévoyez bien une heure à une heure et demie.
Cet ensemble de plats est à accompagner avec un bon riz parfumé, ou un riz sauté.
Quel riz choisir et comment bien cuir le riz, méthode chinoise !
Il y a un plat à base de brocoli, un de tofu et le dernier plat est à base d’algues (j’ai déjà donné la recette dans un article précédent). Pour la recette d’algues, vous pouvez également voir la recette en vidéos sur ma chaine YouTube.
Je me contenterai donc de décrire le plat avec le brocoli et celui avec le tofu uniquement
Ingrédients pour le plat au brocoli :
- 1 Brocoli (environ 300 g)
- 1 tomate
- 1 à 2 gousses d’ail
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 1 CàC de sauce soja moyenne
- 1 CàC de sauce d’huitre
- Sel/poivre
Ingrédients pour le plat au Tofu :
- 250 g de tofu nature
- 250 g de viande hachée (environ 2 steaks hachés)
- 1 cébette entière
- 1 à 2 gousses d’ail
- 1 CàC de sauce soja moyenne
- 2 pince de poudre 5 épices (voir dans la liste des ingrédients à avoir chez soi)
- Sel/poivre
Ingrédient pour le plat à l’algue :
- 50 à 60 g d’Algues Kombu séchés
- 1 poignée de coriandre
- 1 Càc d’huile parfumée (au poivre du Sichuan ou sésame)
- 1 à 2 CàS de vinaigre de riz noir
- 1 CàS de sauce soja
- Possibilité de mettre du piment frais
Pour les détails, voir l’article correspondant ou la vidéo sur ma chaine:
Plat chinois simple, la recette du brocoli:
- 1 Rincer et couper en morceaux des petits bouquets de brocoli. Couper la tomate en petits quartiers.
- 2 Faire blanchir le brocoli ou le cuire à la vapeur quelques minutes (5 minutes)
- Note : garder l’eau pour blanchir le Tofu
- 3 Dans une poêle ou un wok bien chaud, mettre un peu d’huile et ajouter le gingembre coupé en fines tranches.
- Ciseler la cébette pour le plat suivant
- 4 Dans la même poêle, faire sauter le brocoli.
- Ajouter après un instant la tomate et l’ail en même temps. Saler et poivrer légèrement.
- 5 Ajouter la sauce soja et la sauce d’huitre. Si besoin est, ajouter un peu d’eau pour éviter que cela ne brule et ainsi terminer la cuisson sans risque.
- 6 Servir dans un joli plat et réserver au chaud
Repas chinois simple, la recette au tofu pas-à-pas :
- Choisir son Tofu
- Choisir la viande hachée, pour moi ce sont 2 steaks hachés
- 1 Dans un premier temps, couper le tofu en petit morceau carré, ciseler la cébette et émietter la viande hachée.
- 2 Faire blanchir le tofu dans l’eau qui a servi à blanchir le brocoli.
- 3 Dans une poêle ou un wok mettre un peu d’huile avec le reste de gingembre et la poudre 5 épices et faire revenir la viande hachée.
- 4 Ajouter l’ail et la cébette puis le tofu avec le reste dans la poêle. Faire sauter le tout ensemble 6 minutes.
- 5 Ajouter la sauce soja et ajuster l’assaisonnement en sel et en poivre.
6 Servir dans un joli plat et réserver au chaud
N’hésitez pas à consulter les autres recettes de tofu tel que le tofu en préparation végétarienne ou le tofu et chou Pak Choï.
Enfin, parmi mes trois plats pour un repas chinois simple il reste la recette d’Algues.
Pour cette recette je vous invite à consulter l’article ou la vidéo en cliquant sur les liens ici.
L’article où vous trouverez la recette pour cuisiner l’algue
La vidéo où vous apprendrez à cuisiner l’algue.
18 commentaires
Jessica M
La recette avec le brocoli me tente beaucoup ! Je n’ai plus de sauce d’huitre, mais j’irais en acheter cette semaine rien que pour pouvoir l’essayer 😋
rmibonnet
J’avoue ! tu m’as donné l’eau à la bouche. De plus, c’est très sain. C’est juste parfait, à tester 😉
Les Secrets du Coureur
Je suis fanatique du tofu sous toutes ses formes. J’en mange assez régulièrement, au moins une fois par semaine. La cuisine chinoise fait définitivement partie de mes cuisines préférées. Merci de nous partager le processus de préparation en images !
Florent C
Pour les recettes, tu es tombé au bon endroit alors 😉 Merci a toi
Arnaud - www.tuto-video.fr
Top la recette… mais je passe pour le brocoli et les algues 🤣 en tout cas très bon article et contenu de qualité comme toujours ! Un vrai boss en cuisine !
Tamara
Oh là là j’ai plein de chose à mettre sur ma liste de courses ! La manière dont tu cuisine le tofu, ça m’a l’air d’être un régal ! Avec un végétarien à la maison, je la ferai sans la viande hachée hihi, mais en tous cas c’est une bonne idée ! Merci Florent !
Florent C
Si tu veux cuisiner le tofu sans viande j’ai également publié une recette végétarienne la dernière fois, https://unbossenchinois.com/recette-de-tofu-vegetarienne/! 🙂
genkash7
Merci pour ces délicieuses suggestions, qui sont aussi rapides à préparer ! Je cuisinerais avec plaisir tes recettes un jour ! Merci encore!
Béatrice
J’adooore ces recettes qui sont, en plus, saines et toujours très bien présentées 🤗
Florent C
Merci ^^
Fred
Ben moi j’aime bien la recette avec le Tofu!! 😉
Florent C
Merci, moi aussi mais je vais refaire une recette plus précise avec le tofu la prochaine fois, plus claire! Celle là manque de photos!
Anne Prudent
Excellent l’idée du repas ! Ce sera bien pratique avec mes filles qui feront immanquablement l’impasse sur le brocolis et se jetteront sur les deux autres plats. Tout le monde y trouvera son compte.
Grand merci ^^, d’autant que je manque d’inspiration dans les préparations des repas en ce moment
Christine Labbé Naturopathe
Merci pour ces recettes faciles à réaliser. J’avoue que la cuisine chinoise m’est totalement étrangère… A découvrir 🙂
Anne Prudent
Petit retour : nous avons testé tes recettes. Tout le monde a adoré. Mes filles ont essayé aussi le plat avec les brocolis. La plus jeune a très apprécié et mon aînée, le fait qu’elle n’aime pas les brocolis, ça n’a pas passé. Les trois plats servis ensemble se marie très bien ^^
Florent C
Merci pour ce retour, plus que motivant et qui me fait très plaisir 🙂 ! Je cherche à poursuivre dans le but de faire découvrir des recettes accessibles et de tout les jours, à quelques exceptions près.
Jessica M
Voilà, je viens de tester la recette du broccoli – avec quelques petites adaptations, je ne suis clairement pas faite pour suivre des recettes à la lettre 🙈
En tout cas c’est super bon ! Le mélange broccoli-ail-gingembre est surprennant, mais délicieux. Merci pour cette belle recette !!!
Marie de karma-sante.com
hum, les photos donnent vraiment envie, de même que les explications, le plat à l’air d’une simplicité à faire ! Pour uns assiette pleine de saveurs !