Céleri au Poulet, cuisine de Chine

Pour ce plat chinois à base de céleri et de poulet, il n’est pas besoin de savoir cuisiner pour le réussir. Il ne coute pas cher à réaliser et fait voyager les papilles. Il est recommandé de l’accompagner de riz blanc, mais on peut aussi le servir accompagné de nouilles ou de pâtes.

Recette pour un plat de 2 personnes avec un accompagnement riz ou pâte à prévoir.
Temps de préparation de 40 minutes, découpe, marinade et cuisson comprise.

Liste Des Ingrediens :

1 Céleri branche, Le cœur et les branches les plus tendres
1 carotte
1 filet de poulet
Sel et poivre pour ajuster l’assaisonnement si besoin

Pour la marinade

1 gousse d’ail
1 morceau de gingembre frais
1 petit verre d’alcool de riz ou de vin blanc
1 cuillère à café de fécule
1 pincée de coriandre en poudre
( facultatif ) 1 pincée de poudre au 5 épices
2 cuillère a soupe de sauce soja ( avec sauce soja moyennement salée)
2 cuillère à soupe d’huile de colza, d’olive, ou d’arachide selon les gouts

Materiel :

1 Wok ou 1 poêle à fond plat
1 spatule

Pour découvrir les ingrédients chinois pour faire la cuisine vous pouvez consulter la liste des ingrédients à avoir chez soi

Réalisation de la recette par étape :

1 Préparer tous les ingrédients

2 Couper le céleri et la carotte en batonnet assez fin de 5 cm de long et les mettre de coté.
Tailler le blanc de poulet en lamelles de 5 cm egalement. Emincer l’ail et le gingembre finement.

3 Préparer la marinade. Mettre le poulet avec le reste des ingrédients de la marinade dans un bol assez grand.
Mélanger le tout et laisser mariner 20 à 30 minutes.

4 Pendant ce temps, faire sauter le céleri et la carotte 5 minutes dans une huile bien chaude et remuer les légumes pour ne pas les colorer.
Ajouter un peu d’eau pour prolonger la cuisson si vous aimez des légumes plus cuits. Les légumes doivent rester croquants.

5 Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez la préparation de marinade en une seule fois.
Faire sauter le tout jusqu’à cuisson complète de la viande environ 3 à 5 minutes.
Ne pas hésiter à rajouter un peu d’eau pour avoir toujours un peu de jus pendant la cuisson.