Le gâteau populaire chinois le 古早蛋糕 (gu zao dan gao).Ce gâteau aux apparences de génoise est bien plus dense, mais aussi bien plus léger à la dégustation. Ça texture est fondante et légère en bouche, parfait pour l’heure du thé les goûters. On peut l’accompagner de crème fouettée. On le coupe en deux et on le garnit ainsi de la crème fouettée ou même de confiture.