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  • chunjuan, rouleau de printemps, nem 17 (2)
    Culture,  Gastronomie

    Le Chunjuan 春卷, nem ou rouleau de printemps, est-il chinois ?

    /

    Chunjuan 春卷, également connu sous le nom de rouleau de printemps, est un plat populaire en Asie du Sud-Est. Il est surtout connu en France par le développement de la cuisine vietnamienne sous le nom de Nem. Bien qu’il y ait des différences dans les versions préparées dans différents pays, les nems et les chunjuan ont en commun leur forme cylindrique et leur méthode de préparation.

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